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반찬

미니 떡갈비Mini Tteokgalbi

양념한 다진 쇠고기를 새송이버섯에 감싸듯 붙여 팬에 구운 뒤 잣가루를 뿌려 완성하는 미니 떡갈비입니다.

미니 떡갈비 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    소고기는 곱게 다진다.

  2. 2

    다진 소고기에 떡갈비 양념을 넣고 골고루 치대 양념한다.

  3. 3

    새송이버섯은 폭 1.5cm, 길이 6cm로 썰어 밀가루를 묻힌다.

  4. 4

    3에 2를 버섯 위, 아래로 1cm를 남기고 감싸듯이 부쳐 떡갈비를 만든다.

  5. 5

    팬에 앞뒤로 타지 않도록 굽는다.

  6. 6

    잣가루를 뿌린다.

재료 대체

소고기
버섯이나 닭고기로 바꿀 수 있습니다.
버섯
순한 맛의 다른 버섯으로 바꿀 수 있습니다.
밀가루
글루텐 프리 배합가루를 쓸 수 있으나 식감이 달라집니다.
간장
타마리로 대체할 수 있으나 염도가 다릅니다.
배
사과나 과일즙을 쓰면 단맛과 수분을 더할 수 있지만 향이 달라집니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
145
Protein
15
Carbs
13.5
Fat
3.9
Sodium
308

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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