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반찬

무대하무침Seasoned Radish and Prawn Salad

무와 대하를 함께 쪄낸 뒤 매콤하고 고소한 양념에 가볍게 버무린 반찬입니다.

무대하무침 — 한국 음식 사진

01

재료

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만드는 법

  1. 1

    무는 씻어 1cm× 4cm × 0.3cm 크기로 나박썰기 한다.

  2. 2

    새우는 등 쪽의 내장을 제거한다.

  3. 3

    내장을 제거한 새우는 소금물에 살살 흔들어 씻는다.

  4. 4

    김이 오른 찜통에 무와 새우를 넣고 함께 찐다.

  5. 5

    찐 새우는 껍질을 벗기고 반으로 가른다.

  6. 6

    무에 파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 무친 뒤 5의 새우를 넣고 버무린다.

재료 대체

무
다이콘이 가장 가까운 선택지이지만 맛이 더 순하거나 수분이 많을 수 있습니다.
새우
흰살생선이나 버섯으로 바꿀 수 있지만 식감과 맛이 달라집니다.
대파
부추나 리크로 대체할 수 있으나 향은 다릅니다.
마늘
마늘가루를 쓸 수 있으나 생마늘 향은 약합니다.
고춧가루
알레포 페퍼나 일반 칠리 플레이크를 쓸 수 있으나 향과 매운맛이 다릅니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
71.2
Protein
6.9
Carbs
4.6
Fat
2.9
Sodium
153.1

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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