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반찬

시금치들깨무침Spinach with Perilla Seed Dressing

데친 시금치를 들깨가루와 들기름, 마늘, 파, 통깨에 고소하게 무친 반찬입니다.

시금치들깨무침 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    파, 마늘은 다진다.

  2. 2

    냄비에 물과 소금을 넣고 끓인다.

  3. 3

    세척한 시금치를 데친다.

  4. 4

    데친 시금치는 찬물에 헹구어 물기를 짠 다음 먹기 좋게 썬다.

  5. 5

    시금치에 들깨가루, 파, 마늘, 통깨, 들기름을 넣고 무친다.

  6. 6

    접시에 담아서 완성한다.

재료 대체

시금치
근대나 청경채로 바꿀 수 있으나 식감이 다릅니다.
대파
부추나 리크로 대체할 수 있으나 향은 다릅니다.
마늘
마늘가루를 쓸 수 있으나 생마늘 향은 약합니다.
들깨가루
참깨가루로 고소함을 낼 수 있지만 향과 농도가 달라집니다.
참깨
생략할 수 있으나 고소한 향이 줄어듭니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
159.24
Protein
10.05
Carbs
12.03
Fat
7.88
Sodium
32.68

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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