어떤 맛인가요?
품종과 신선도, 조리법에 따라 맛과 식감이 달라집니다.
Nuts and seeds
들깨가루
Perilla seed powder
대표 별칭
들깨가루 · 들깻가루 · 들깨
들깨가루이란?
들깨가루은(는) 한국의 국, 볶음, 무침과 반찬에 쓰입니다. 조리 전 원문에 적힌 부위와 형태를 확인하세요.
어떻게 사용하나요?
레시피에 적힌 형태와 양을 사용하고 필요하면 다듬거나 씻습니다.
어디서 살 수 있나요?
색과 향이 신선하고 물러지지 않은 들깨가루을(를) 고릅니다.
어떻게 보관하나요?
바로 냉장하고 포장에 날짜가 있으면 표시를 따릅니다.
가능한 대체재
참깨가루로 고소함을 낼 수 있지만 향과 농도가 달라집니다.
들깨가루을(를) 사용하는 레시피
반찬
우엉들깨무침(Burdock with Perilla Seed Dressing)
가늘게 채 썰어 삶은 우엉을 파와 들깻가루, 마늘, 들기름, 간장 양념에 고소하게 무친 반찬입니다.
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반찬
냉머위들깨나물(Chilled Butterbur Stems with Perilla Seed)
머위대를 들깨 양념에 볶아 자박하게 끓인 뒤 차갑게 식혀 먹는 고소하고 쌉싸름한 나물입니다.
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반찬
취나물들깨무침(Seasoned Chwinamul with Perilla Seed)
살짝 데친 취나물을 간장과 마늘, 파, 들기름, 들깨가루 양념에 조물조물 무친 고소한 나물 반찬입니다.
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국·찌개
미역 조랭이 떡국(Seaweed Joraengi Rice Cake Soup)
미역과 우엉을 들기름에 볶고 들깨물로 부드럽게 끓인 뒤 조랭이떡과 마늘을 넣어 완성하는 떡국입니다.
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국·찌개
들깨순두부찌개(Soft Tofu Stew with Perilla Seed)
굴과 버섯, 무, 순두부를 해물 육수에 끓이고 들깻가루를 더해 고소하게 만든 순두부찌개입니다.
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