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반찬

취나물들깨무침Seasoned Chwinamul with Perilla Seed

살짝 데친 취나물을 간장과 마늘, 파, 들기름, 들깨가루 양념에 조물조물 무친 고소한 나물 반찬입니다.

취나물들깨무침 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    취나물을 끓는 물에 살짝 데친다.

  2. 2

    데친 취나물은 찬물에 헹군다.

  3. 3

    취나물을 가볍게 짜서 물기를 제거하고 5cm 길이로 자른다.

  4. 4

    나머지 재료를 모두 섞어 양념장을 준비한다.

  5. 5

    볼에 취나물을 담고 양념장을 넣어 조물조물 무쳐낸다.

  6. 6

    무쳐낸 나물을 그릇에 담아 마무리한다.

재료 대체

간장
타마리로 대체할 수 있으나 염도가 다릅니다.
소금
간장으로 짠맛을 더할 수 있으나 색과 맛이 달라집니다.
대파
부추나 리크로 대체할 수 있으나 향은 다릅니다.
마늘
마늘가루를 쓸 수 있으나 생마늘 향은 약합니다.
들깨가루
참깨가루로 고소함을 낼 수 있지만 향과 농도가 달라집니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
83.4
Protein
3.5
Carbs
5.5
Fat
5.7
Sodium
256.1

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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