한Korean Pantry

국·찌개

새우단배추된장국Shrimp and Young Napa Cabbage Doenjang Soup

무와 멸치, 다시마로 낸 육수에 단배추와 두부, 채소, 마른 새우를 넣고 된장으로 구수하게 끓인 국입니다.

새우단배추된장국 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 건진다.

  2. 2

    마늘은 다지고, 양파는 채 썰고, 애호박은 반달모양으로 납작하게 썬다.

  3. 3

    단배추는 5cm로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 두부는 0.5cm 두께로 썬다.

  4. 4

    된장에 표고버섯가루, 날콩가루, 육수(50g)를 넣어 섞는다.

  5. 5

    육수에 된장을 풀고 다진 마늘, 호박, 양파, 단배추 순으로 넣어가며 끓인다.

  6. 6

    끓으면 마른 새우, 대파를 넣어 살짝 더 끓여 마무리한다.

재료 대체

마늘
마늘가루를 쓸 수 있으나 생마늘 향은 약합니다.
양파
샬롯이나 리크로 대체할 수 있습니다.
애호박
옐로 스쿼시로 대체할 수 있습니다.
배추
익히는 요리에는 청경채나 양배추를 쓸 수 있지만 식감과 수분이 다릅니다.
대파
부추나 리크로 대체할 수 있으나 향은 다릅니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
129.2
Protein
4.83
Carbs
2.58
Fat
0.88
Sodium
774.8

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety Open API — free reuse with author/source attribution, third-party rights may apply.

출처 자세히 보기

관련 한식 레시피