어떤 맛인가요?
담백하고 은은하게 고소하며 양념과 국물 맛을 잘 흡수합니다.
Soy products
두부
Tofu
대표 별칭
두부 · 연두부 · 순두부 · 찌개두부 · 부침두부 · 부침용두부
두부이란?
두부는 콩으로 만든 식품으로 연두부부터 단단한 부침두부까지 질감이 다양합니다.
어떻게 사용하나요?
순두부는 찌개에, 단단한 두부는 조림이나 부침에 사용합니다.
어디서 살 수 있나요?
용도에 맞게 찌개용, 부침용, 순두부를 구분해 고릅니다.
어떻게 보관하나요?
개봉 전에는 냉장 보관하고, 개봉 후에는 물에 잠기게 담아 물을 매일 갈며 빨리 사용합니다.
가능한 대체재
가장 비슷한 단단함의 두부를 사용하되 완성 식감이 달라질 수 있습니다.
두부을(를) 사용하는 레시피
국·찌개
쑥갓부대찌개(Budae Jjigae with Crown Daisy)
햄과 애호박, 두부, 팽이버섯, 김치를 다시마 육수와 매콤한 양념에 끓이고 쑥갓을 더해 완성하는 부대찌개입니다.
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반찬
달래두부김치무침(Grilled Tofu with Seasoned Kimchi and Wild Chives)
기름 없이 노릇하게 구운 두부에 달래와 배추김치를 양념해 무친 새콤매콤한 무침을 곁들이는 반찬입니다.
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국·찌개
완자김치찌개(Kimchi Stew with Pork Meatballs)
돼지고기와 두부로 빚은 완자를 쪄서 김치, 콩나물과 함께 쇠고기 육수에 끓여낸 깊고 담백한 찌개입니다.
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국·찌개
배추된장국(Napa Cabbage Soybean Paste Soup)
배추와 두부, 양파를 멸치 육수와 쌀뜨물에 끓이고 된장과 마늘, 생강즙으로 간한 담백한 국입니다.
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국·찌개
감자느타리버섯국(Potato and Oyster Mushroom Soup)
멸치와 다시마로 우린 국물에 감자, 느타리버섯, 두부와 채소를 넣어 담백하게 끓인 국입니다.
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