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반찬

미숫가루 부추전Chive Pancakes with Misutgaru

부추와 오징어, 채소를 미숫가루와 부침가루 반죽에 넣어 노릇하게 부친 전입니다.

미숫가루 부추전 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    오징어는 내장을 제거하고 깨끗하고 씻어낸다.

  2. 2

    부추, 감자, 당근, 양파는 2cm 가량으로 곱게 채 썬다.

  3. 3

    부침가루와 미숫가루를 3 : 1의 비율로 섞는다.

  4. 4

    1, 2, 3에 물을 넣어 반죽하고 소금으로 간을 한다.

  5. 5

    팬에 현미유를 두르고 3의 반죽을 둥글게 떠 넣어 노릇노릇하게 지진다.

  6. 6

    그릇에 담아 완성한다.

재료 대체

부추
대파나 리크를 쓸 수 있지만 향이 달라집니다.
감자
무를 쓰면 더 가볍고 시원한 식감이 납니다.
당근
파프리카는 색을 더하지만 맛은 다릅니다.
양파
샬롯이나 리크로 대체할 수 있습니다.
식용유
중성적인 식용유로 대체할 수 있습니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
212.8
Protein
11.8
Carbs
33
Fat
4.9
Sodium
228.7

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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