어떤 맛인가요?
품종과 신선도, 조리법에 따라 맛과 식감이 달라집니다.
Herbs and greens
부추
Garlic chives
대표 별칭
부추 · 부추잎
부추이란?
부추은(는) 한국의 국, 볶음, 무침과 반찬에 쓰입니다. 조리 전 원문에 적힌 부위와 형태를 확인하세요.
어떻게 사용하나요?
레시피에 적힌 형태와 양을 사용하고 필요하면 다듬거나 씻습니다.
어디서 살 수 있나요?
색과 향이 신선하고 물러지지 않은 부추을(를) 고릅니다.
어떻게 보관하나요?
바로 냉장하고 포장에 날짜가 있으면 표시를 따릅니다.
가능한 대체재
대파나 리크를 쓸 수 있지만 향이 달라집니다.
부추을(를) 사용하는 레시피
밥 요리
찬밥이용닭죽(Chicken Rice Porridge with Leftover Rice)
찬밥과 닭다리살, 감자, 채소를 마늘 향이 밴 닭육수에 부드럽게 끓여낸 죽입니다.
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밥 요리
누룽지굴죽(Scorched Rice and Oyster Porridge)
누룽지를 다시마국물에 부드럽게 퍼지도록 끓이고 굴과 부추를 더한 뒤 구운 파래김을 올려 마무리하는 죽입니다.
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반찬
콩나물부추볶음(Stir-Fried Soybean Sprouts and Garlic Chives)
콩나물과 부추에 감자, 양파, 당근, 파를 더해 소금으로 가볍게 간한 담백한 볶음 반찬입니다.
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