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된장국Soybean Paste Soup

두부와 감자, 양파를 된장과 함께 끓여 갈아 넣고 구운 버섯과 대파를 더한 담백한 된장국입니다.

된장국 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    감자, 양파는 얇게 썰고 애느타리 버섯은 썰어 달궈진 팬에 굽는다.

  2. 2

    냄비에 물을 붓고 된장을 푼 뒤 감자, 양파, 두부를 넣어 재료가 투명해지게 끓인 후 된장국의 재료를 건져서 믹서에 넣어 갈고 된장국에 넣어 한번 더 끓인다.

  3. 3

    구운 애느타리버섯과 대파를 국에 넣어 끓인 후 그릇에 담는다.

재료 대체

된장
적된장이나 아와세 미소가 비교적 가깝지만 더 달고 향이 순할 수 있습니다.
두부
가장 비슷한 단단함의 두부를 사용하되 완성 식감이 달라질 수 있습니다.
버섯
순한 맛의 다른 버섯으로 바꿀 수 있습니다.
감자
무를 쓰면 더 가볍고 시원한 식감이 납니다.
양파
샬롯이나 리크로 대체할 수 있습니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
20
Protein
2
Carbs
3
Fat
0
Sodium
260

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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