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국·찌개

황태미역국Dried Pollock and Seaweed Soup

황태와 미역을 볶은 뒤 황태머리, 다시마, 표고버섯, 대파로 낸 육수를 부어 깊고 담백하게 끓인 국입니다.

황태미역국 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    물과 육수 재료를 넣고 끓여 육수를 만든다.

  2. 2

    끓인 육수를 체에 거른다.

  3. 3

    건미역과 황태를 물에 불린 후, 먹기 좋은 크기로 썬다.

  4. 4

    냄비에 참기름을 두르고 미역과 황태를 넣어 볶는다.

  5. 5

    냄비에 육수를 넣고 끓인다

  6. 6

    다진마늘과 저염국간장으로 간을 맞춰 마무리한다.

재료 대체

미역
와카메가 가장 가까운 선택지이지만 두께와 염도가 다를 수 있습니다.
다시마
다시마가 없으면 채소육수나 멸치육수를 사용합니다.
버섯
순한 맛의 다른 버섯으로 바꿀 수 있습니다.
대파
부추나 리크로 대체할 수 있으나 향은 다릅니다.
물
요리에 따라 육수로 대체하면 맛이 진해집니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
46
Protein
3.5
Carbs
6.6
Fat
0.6
Sodium
170.4

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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