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반찬

김치양배추볶음Stir-Fried Kimchi and Cabbage

짠맛을 줄인 김치에 양배추와 양파를 함께 볶고 보리새우와 마늘로 감칠맛을 더한 반찬입니다.

김치양배추볶음 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    배추김치는 양념을 헹궈내 짠맛을 제거한 뒤 채 썬다.

  2. 2

    양배추, 양파는 곱게 채 썰고 대파는 어슷썬다.

  3. 3

    보리새우와 마늘은 곱게 간다.

  4. 4

    팬에 들기름을 두르고 김치를 볶다가 양배추와 양파를 넣고 볶는다.

  5. 5

    양배추의 숨이 죽으면 간장과 3을 넣어 간을 한다.

  6. 6

    흑임자를 뿌린다.

재료 대체

김치
완전히 같은 대체재는 없습니다. 사워크라우트와 고춧가루를 조합할 수 있지만 맛은 달라집니다.
양배추
배추는 더 빨리 익고 수분이 더 많이 나옵니다.
양파
샬롯이나 리크로 대체할 수 있습니다.
대파
부추나 리크로 대체할 수 있으나 향은 다릅니다.
간장
타마리로 대체할 수 있으나 염도가 다릅니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
34.24
Protein
0.89
Carbs
2.75
Fat
2.19
Sodium
159.33

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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