어떤 맛인가요?
품종과 신선도, 조리법에 따라 맛과 식감이 달라집니다.
Nuts and seeds
흑임자
Black sesame
대표 별칭
흑임자 · 검은깨 · 검은 깨 · 검정깨
흑임자이란?
흑임자은(는) 한국의 국, 볶음, 무침과 반찬에 쓰입니다. 조리 전 원문에 적힌 부위와 형태를 확인하세요.
어떻게 사용하나요?
레시피에 적힌 형태와 양을 사용하고 필요하면 다듬거나 씻습니다.
어디서 살 수 있나요?
색과 향이 신선하고 물러지지 않은 흑임자을(를) 고릅니다.
어떻게 보관하나요?
바로 냉장하고 포장에 날짜가 있으면 표시를 따릅니다.
가능한 대체재
흰깨는 맛이 더 순하고 색이 달라지지만 고소함을 더할 수 있습니다.
흑임자을(를) 사용하는 레시피
밥 요리
미역전복죽(Abalone and Seaweed Porridge)
전복 껍질과 다시마로 낸 국물에 미역을 끓이고 전복 내장과 찹쌀을 볶아 함께 끓인 뒤 당근과 검정깨로 마무리한 죽입니다.
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반찬
고구마순나물(Seasoned Sweet Potato Stems)
데친 고구마순과 양파를 두부와 된장으로 만든 양념에 무치고 흑임자와 참기름을 더한 고소한 나물 반찬입니다.
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