사용법
계란밥에는 따뜻한 밥, 볶음밥에는 차갑고 수분이 적은 밥을 씁니다. 반숙 노른자는 비빌 때 소스 역할을 합니다.
재료 안내
달걀과 밥으로 만드는 한식 레시피
달걀과 밥은 기본 조미료만 있어도 5분 한 끼가 가능하고, 김치나 채소가 더해지면 여러 한 그릇 요리로 확장됩니다.
보관
남은 밥은 빠르게 식혀 바로 냉장하고, 다시 먹을 때는 뜨거운 김이 날 정도로 가열합니다. 실온에 오래 두지 않습니다.
대체재
단립종 쌀이 없으면 중립종 쌀을 사용합니다. 달걀 없이 만들 때는 구운 두부에 간장과 참기름을 곁들입니다.
레시피
반찬
찬밥김치달걀찜(Steamed Eggs with Rice and Kimchi)
찬밥과 잘게 다진 김치, 채소를 달걀물에 섞어 새우젓국물로 간한 뒤 부드럽게 쪄낸 달걀찜입니다.
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