한Korean Pantry

반찬

마감자전Potato and Yam Pancakes

감자와 마를 갈아 양파와 찹쌀가루를 섞어 둥글게 부치고 새콤한 간장 양념장을 곁들인 전입니다.

마감자전 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    양파와 파는 씻어 곱게 다진다.

  2. 2

    감자와 마는 껍질을 벗긴 후 씻는다.

  3. 3

    2를 강판에 간다.

  4. 4

    1과 3을 섞은 후 찹쌀가루를 넣어 반죽한다.

  5. 5

    현미유를 두른 팬에 반죽을 떠서 지름 8cm 크기로 동그랗게 부친다.

  6. 6

    간장, 파, 식초, 통깨를 넣고 간장양념장을 만들어 곁들인다.

재료 대체

감자
무를 쓰면 더 가볍고 시원한 식감이 납니다.
쌀가루
밀가루는 성질이 달라 떡이나 죽에서는 같은 결과가 나지 않습니다.
양파
샬롯이나 리크로 대체할 수 있습니다.
식용유
중성적인 식용유로 대체할 수 있습니다.
대파
부추나 리크로 대체할 수 있으나 향은 다릅니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
165.4
Protein
3.4
Carbs
25.2
Fat
5.4
Sodium
156.4

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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