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주꾸미연포탕Webfoot Octopus Clear Soup

주꾸미와 무, 단호박, 미나리, 양파를 해물육수에 끓이고 청양고추로 칼칼함을 더한 맑은 탕입니다.

주꾸미연포탕 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    주꾸미는 세척해 물기를 빼준다.

  2. 2

    무와 단호박은 먹기 좋게 썰어준다.

  3. 3

    청고추, 미나리, 양파를 먹기 좋게 썰어준다.

  4. 4

    청양 고추를 어슷하게 썰고 마늘은 편으로 썰어 국물을 끓여준다.

  5. 5

    국물이 만들어지면 무, 단호박을 넣고 끓여준다.

  6. 6

    국물에 대파를 넣어주고 모든 재료를 넣어 완성한다.

재료 대체

무
다이콘이 가장 가까운 선택지이지만 맛이 더 순하거나 수분이 많을 수 있습니다.
양파
샬롯이나 리크로 대체할 수 있습니다.
대파
부추나 리크로 대체할 수 있으나 향은 다릅니다.
단호박
버터넛 스쿼시로 대체할 수 있지만 수분이 더 많고 단호박 특유의 밤 같은 식감과는 다릅니다.
청고추
매운 정도가 비슷한 풋고추나 피망을 사용합니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
90.3
Protein
12.3
Carbs
6.9
Fat
1.5
Sodium
280.6

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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