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밥 요리

고구마 타락죽Sweet Potato Milk Porridge

고구마와 현미, 버섯, 양파를 저지방우유와 함께 부드럽게 끓여 만든 고소한 죽입니다.

고구마 타락죽 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    고구마는 껍질을 벗겨 1cm 크기로 깍둑썰기 한 뒤 삶는다.

  2. 2

    양송이버섯과 양파는 굵게 다지고 느타리버섯은 데친다.

  3. 3

    냄비에 식용유를 넣어 양파, 고구마, 양송이버섯 순으로 볶는다.

  4. 4

    현미 1/2공기와 물 1/2컵을 넣어 믹서에 굵게 간다.

  5. 5

    3에 4와 나머지 우유를 넣어 끓인다.

  6. 6

    5를 그릇에 담고 고구마, 데친 느타리버섯을 가운데 담는다.

재료 대체

버섯
순한 맛의 다른 버섯으로 바꿀 수 있습니다.
양파
샬롯이나 리크로 대체할 수 있습니다.
현미
백미를 쓰면 더 부드럽고 고소한 맛은 줄어듭니다.
우유
무가당 두유를 쓸 수 있지만 콩 향이 은은하게 납니다.
식용유
중성적인 식용유로 대체할 수 있습니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
362.9
Protein
7.2
Carbs
37.2
Fat
21.4
Sodium
161

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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