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반찬

표고버섯 감자찜Steamed Shiitake Mushrooms with Potato

불린 표고버섯에 갈은 감자와 잘게 다진 채소를 올려 쪄낸 담백한 찜 요리입니다.

표고버섯 감자찜 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    표고버섯은 따뜻한 물에 불린다.

  2. 2

    감자는 강판에 간다.

  3. 3

    고수는 잘게 다진다.

  4. 4

    당근은 곱게 다지고, 양파와 홍고추도 다진다.

  5. 5

    감자에 다진 당근과 양파, 홍고추를 섞는다.

  6. 6

    불린 표고버섯은 기둥을 자르고 바닥에 녹말가루를 묻혀 ?번을 넣고 김이 오른 찜통에 약 10분 정도 찐다.

재료 대체

버섯
순한 맛의 다른 버섯으로 바꿀 수 있습니다.
감자
무를 쓰면 더 가볍고 시원한 식감이 납니다.
당근
파프리카는 색을 더하지만 맛은 다릅니다.
양파
샬롯이나 리크로 대체할 수 있습니다.
홍고추
순한 붉은 고추나 고춧가루를 조금 사용하되 매운맛은 달라집니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
176.8
Protein
5.4
Carbs
37.6
Fat
0.5
Sodium
108.3

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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