Grains

찹쌀

Glutinous rice

대표 별칭

찹쌀 · 찹쌀밥

찹쌀이란?

찹쌀은(는) 한국의 국, 볶음, 무침과 반찬에 쓰입니다. 조리 전 원문에 적힌 부위와 형태를 확인하세요.

품종과 신선도, 조리법에 따라 맛과 식감이 달라집니다.

레시피에 적힌 형태와 양을 사용하고 필요하면 다듬거나 씻습니다.

색과 향이 신선하고 물러지지 않은 찹쌀을(를) 고릅니다.

바로 냉장하고 포장에 날짜가 있으면 표시를 따릅니다.

일부 요리에는 일반 단립종 쌀을 쓸 수 있지만 찰기와 쫀득함이 줄어듭니다.

밥 요리

전복 껍질과 다시마로 낸 국물에 미역을 끓이고 전복 내장과 찹쌀을 볶아 함께 끓인 뒤 당근과 검정깨로 마무리한 죽입니다.

일품요리

찹쌀을 마늘과 볶은 뒤 사골육수와 들깨가루로 부드럽게 끓이고 채소와 부추를 더한 고소한 죽입니다.

밥 요리

푹 삶은 팥에 불린 찹쌀과 찹쌀경단을 넣어 걸쭉하게 끓이고 기호에 따라 설탕이나 꿀을 곁들이는 팥죽입니다.